Martes, 10 de noviembre de 2026
Fiestas de la Axarquía · Totalán
Totalán reparte más de seis mil raciones de chanfaina, el guiso de patatas con especias que sostenía a los agricultores, cocinado por los vecinos. Hay puestos de productos locales, aperos de labranza, verdiales, banda y los Premios Chanfaina.
Faltan 12 días
· Hora por confirmar
| Dato | Valor |
|---|---|
| Cuándo | Un domingo de finales de noviembre |
| Dónde | Calles y plazas de Totalán · Totalán |
| Organiza | Ayuntamiento de Totalán |
| Interés turístico | Fiesta de Singularidad Turística Provincial (Pleno de la Diputación de Málaga, 5 de julio de 2005) |
| Fuente oficial | totalan.es/9837/fiesta-de-la-chanfaina |
La Fiesta de la Chanfaina es el homenaje de Totalán al guiso que sostenía a los agricultores durante las campañas del campo. Se celebra un domingo de finales de noviembre desde 2005, y ese día los vecinos cocinan más de seis mil raciones. El Pleno de la Diputación de Málaga la declaró Fiesta de Singularidad Turística Provincial el 5 de julio de 2005.
La chanfaina de Totalán lleva patatas, aceite de oliva, vinagre, ajos, migas de pan y especias: orégano, azafrán, pimienta, clavo, comino y laurel. Se puede completar con carne o con morcilla en rodajas y, según la Diputación, en ocasiones con asaduras.
La noche anterior, los vecinos cortan y pelan las patatas de forma voluntaria, y el domingo el guiso se cocina desde primera hora a cargo de vecinos que conocen la receta tradicional.
Además del reparto hay puestos de degustación de productos del olivo, la viña y la chacina, exposiciones de aperos de labranza y artesanía, mercadillo, banda de música, pandas de verdiales y orquestas. El acto institucional incluye el pregón y la entrega de los Premios Chanfaina, que el Ayuntamiento concede a vecinos, colectivos y personas destacadas de la provincia.
Los puestos de venta se solicitan al Ayuntamiento unas semanas antes: en 2026, del 22 de octubre al 6 de noviembre.
| Año | Fechas |
|---|---|
| 2025 | 30 de noviembre (XIX edición) |
Fuente: Ayuntamiento, Diputación de Málaga y BOJA (festivos locales).
Totalán
La fiesta, de Interés Turístico Provincial, será el domingo 22 de noviembre con un cartel de la vecina Raquel Romero Romero. El viernes acaba el plazo para pedir puesto de venta, y el 29-N se vota en el Auditorio Municipal, no en el colegio.
Totalán
Artesanos y vendedores de productos agrícolas de la zona pueden pedir su puesto del 22 de octubre al 6 de noviembre, por 25 o 50 euros según el tamaño. El Ayuntamiento también saca a licitación la barra de la fiesta.
La edición de 2026 se celebra el 22 de noviembre de 2026 (hora por confirmar).
En Calles y plazas de Totalán, Totalán, en la Axarquía (Málaga).
Sí: Fiesta de Singularidad Turística Provincial (Pleno de la Diputación de Málaga, 5 de julio de 2005).
Patatas, aceite de oliva, vinagre, ajos, migas de pan y especias como orégano, azafrán, pimienta, clavo, comino y laurel. Se puede completar con carne o morcilla.