La creatividad y el sabor han sido protagonistas en la 3ª Ruta del Ajobacalao, un evento culinario que ha reunido a 32 participantes dispuestos a reinterpretar uno de los platos más tradicionales de la cocina veleña. La iniciativa, organizada por ViVeVélez, ha contado con la colaboración de la Concejalía de Turismo y el patrocinio de la Delegación de Comercio del Ayuntamiento de Vélez-Málaga.
El certamen, que ha consolidado su éxito en esta tercera edición, ha sido una muestra del talento local, el respeto por la tradición y la apuesta por la innovación gastronómica. El premio, dotado con 200 euros, ha sido otorgado a la Carnicería Chicano de Vélez-Málaga, que ha sorprendido al jurado con una propuesta original y fiel al sabor del auténtico ajobacalao.
Desde el Ayuntamiento se ha valorado muy positivamente la implicación del tejido comercial local en este tipo de iniciativas, que no solo promueven la gastronomía típica, sino que también dinamizan el comercio y fomentan el turismo en la ciudad.
