Colmenar
Una quesería de Colmenar gana tres de los siete premios a los mejores quesos de cabra de Málaga
La cooperativa Agammasur, con sede en Colmenar, se lleva el mejor semicurado, el mejor curado de leche pasteurizada y el mejor queso con cobertura de los premios que concede Sabor a Málaga, la marca de la Diputación.
Crónicas · Campo y Agua, Sara Moreno
· 3 min de lectura
La cooperativa Agammasur, que tiene su sede en el polígono industrial Virgen de la Candelaria de Colmenar, ha ganado tres de las siete categorías de los VIII Premios a los Mejores Quesos de Cabra de la Provincia, que organiza Sabor a Málaga, la marca de la Diputación para el sector agroalimentario. Ninguna otra quesería ha ganado más de un premio.
El jurado se reunió el miércoles 4 de noviembre en la Escuela de Hostelería de Benahavís y cató 61 quesos de siete categorías, una más que en ediciones anteriores. Los presentaron nueve queserías de ocho municipios de la provincia: Alhaurín el Grande, Antequera, Campillos, Casabermeja, Colmenar, Vélez-Málaga, Villanueva de la Concepción y Yunquera.
Los tres quesos premiados de Colmenar
En el fallo, la cooperativa figura con su razón social, Agrupación Ganaderos de los Montes. Estos son sus tres premios:
- Mejor queso semicurado: el Queso Semicurado Montes de Málaga.
- Mejor queso curado de leche pasteurizada: el Queso Curado El Pinsapo Sierra de las Nieves.
- Mejor queso con cobertura: el Queso Curado Emborrizado con Salvado de Trigo Montes de Málaga.
Agammasur es una cooperativa que, según su web, reúne a más de 300 ganaderos y ganaderas de caprino del sur de España y vende sus quesos con las marcas Montes de Málaga y El Pinsapo. En su página ya celebra los tres premios.
Todos los ganadores
| Categoría | Queso y quesería |
|---|---|
| Fresco | El Arquillo, de Arquillo Agrícola y Ganadera |
| Pasta blanda | Capra El Pastor del Valle, de Lácteos El Pastor del Valle |
| Semicurado | Queso Semicurado Montes de Málaga, de Agammasur (Colmenar) |
| Curado de leche pasteurizada | Queso Curado El Pinsapo Sierra de las Nieves, de Agammasur (Colmenar) |
| Curado de leche cruda | Curado Cruda Flor Bermeja, de Flor Bermeja |
| Innovador | Montaña Santa María del Cerro, de Quesos Santa María del Cerro |
| Con cobertura | Queso Curado Emborrizado con Salvado de Trigo Montes de Málaga, de Agammasur (Colmenar) |
| Accésit con cobertura | Semicurado con pimienta El Porticatero, de Quesos El Porticatero |
Qué reciben los ganadores
Los premios suman 29.200 euros: 4.000 euros por cada una de las siete categorías y 1.200 euros a repartir entre los accésit. No se pagan en metálico, sino en compra de productos para acciones promocionales. Además, los quesos ganadores podrán mencionar el galardón en su etiqueta y entrarán en el circuito de ferias y salones nacionales e internacionales al que acude Sabor a Málaga.
El diputado Francisco José Martín, que asistió al fallo, destacó que estos quesos se elaboran «única y exclusivamente con leche de cabra», sobre todo de la raza autóctona cabra malagueña, y que el sector es un «impulso al empleo y la lucha contra la despoblación en las zonas rurales».
Los quesos de cabra de la provincia van además camino de un sello propio: el Queso de Málaga ha pedido ser Denominación de Origen, solo con leche de cabras malagueñas o payoyas.
No es el único premio para la comarca estos días: la bailaora de Torre del Mar Rocío Molina ha ganado el Premio Andalucía de Flamenco y el fotógrafo Eric Berger, vecino de Cómpeta, el I Maratón Fotográfico Villa de Iznájar.
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